Le groupe ICV et la société IAGE ont noué un partenariat visant à mieux détecter les brettanomyces grâce à la technologie PCR digitale.
Baptisée « DIGI brett » cette solution analytique utilise la technologie PCR digitale afin de détecter les brettanomyces dans le moûts comme sur les vins en fermentation, en élevage, lors de l’assemblage, ou encore avant conditionnement.
Seuil de détection très bas
Les partenaires à l’origine de cette solution sont le groupe ICV, entreprise de services aux enteprises viti-vinicoles, et la société IAGE, spécialiste des analyses biologiques environnementales. Toutes deux mettent en avant le seuil de détection très bas de DIGI brett, ainsi que la spécificité des microorganismes recherchés.
En outre, ils vantent une technologie « économique et donc accessible au plus grand nombre ».
