Détecter l’ADN du champ à la fourchette
L’adultération, un phénomène sociétal ?
L’adultération est une falsification intentionnelle ou non d’un produit, soit par l’ajout de produits de moins bonne qualité, soit par la contamination de produits résiduels.
Nous proposons des méthodes d’analyses permettant de détecter d’infimes traces d’aliments et de vérifier la contamination de ceux-ci par des ajouts de sous-produits.
L’adultération est un risque pour la santé mais aussi un problème économique d’envergure que la société actuelle prend très au sérieux.
Sécurité, authenticité et qualité pour rassurer le consommateur
L’ensemble des acteurs de la filière agroalimentaire est concerné par les analyses sanitaires. Elles sont nécessaires pour autoriser la mise sur le marché des produits en sécurisant le consommateur.
C’est pour cela qu’IAGE s’est aussi spécialisée dans la détection rapide et la quantification absolue de micro-organismes pathogènes tels que E.coli, Salmonella, Legionnella, Listeria, Norovirus…
Nos méthodes d’analyses permettent :
- de maîtriser le risque de contaminations pathogènes de la matière première au produit final
- de contrôler la qualité des produits de la confection à la distribution
- d’identifier les potentielles falsifications des aliments
